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授業科目（前期課程）
2023年4月4日更新
| 授業科目 | 担当教員 |
|---|---|
| 食品加工貯蔵学特論 | 野田 響子 |
| 食品加工貯蔵学演習 | 野田 響子 |
| 資源微生物学 | 未定 |
| 資源微生物学演習 | 未定 |
| 調理科学特論 | 新田 陽子 |
| 調理科学演習 | 新田 陽子 |
| 食品機能学特論 | 森光 康次郎 |
| 食品分析化学特論 | 森光 康次郎 |
| 食品機能・分析化学演習 | 森光 康次郎 |
| 栄養化学特論 | 清水 誠 |
| 栄養化学演習 | 清水 誠 |
| 臨床栄養学特論 | 市 育代 |
| 臨床栄養学演習 | 市 育代 |
|
公衆栄養学特論 |
須藤 紀子 |
| 公衆栄養学演習 | 須藤 紀子 |
| 生体制御学特論 | 小林 正樹 |
| 生体制御学演習 | 小林 正樹 |
| 栄養教育学特論 | 赤松 利恵 |
| 栄養教育学演習 | 赤松 利恵 |
| 生活習慣病医学・疫学 | 飯田 薫子 |
| 生活習慣病医学・疫学演習 | 飯田 薫子 |
| フードサービスマネジメント特論 | 佐藤 瑶子 |
| フードサービスマネジメント演習 | 佐藤 瑶子 |
| 健康医学特論 | 未定 |
| 食品科学技術特論 | 未定 |
| 食品衛生管理学特論 | 未定 |
| 食健康科学特論 | 未定 |
| ライフサイエンス論 | 専攻教員（オムニバス） |
| 食品栄養科学研究法 | コース教員（オムニバス） |
| 特別研究 | コース各教員 |
